Fruchtpulver ist eine natürlich ausgeschiedene Schicht wachsartiger Substanz auf der Oberfläche von Früchten, wissenschaftlich bekannt als "Hautwachs" oder "Fruchtfrost".Seine Essenz ist eine natürliche Schutzschicht, die die Früchte während ihres Wachstumsprozesses erzeugen, um sich selbst zu schützen, anstatt Staub oder Pestizidrückstände.

Die Hauptbestandteile von Fruchtpulver sind langkettige Ester oder Fettverbindungen, und die spezifische Zusammensetzung variiert je nach Fruchtart.das Fruchtpulver auf der Oberfläche der Blaubeeren ist reich an Triterpenoiden wie Oleansäure und Ursolesäure; Das Fruchtpulver auf der Oberfläche der Trauben enthält auch Oleansäure.

Obstpulver hat mehrere Schutzfunktionen für Früchte:

Wasserbindung und Feuchtigkeit: Die Wachsschicht kann die Verdunstung von Fruchtwasser wirksam reduzieren und die Frische und Fettheit erhalten.
Körperlicher Schutz: Es kann einige ultraviolette Strahlen reflektieren und verhindern, dass die Haut von der Sonne verbrannt wird; und Regenwasser schnell nach unten gleiten lassen, wodurch das Risiko von bakterieller Haftung und Schimmelpilzwachstum verringert wird.
Frischheitsindikator: Vollständiges, gleichmäßiges und dickes Fruchtpulver ist in der Regel ein Zeichen für frisches Obst und einen sanften Transportprozess.Eine starke Vergießung des Fruchtpulvers kann darauf hindeuten, dass die Früchte auf einer größeren Fläche gelagert wurden oder mehr Beulen erlitten haben.
Obstpulver ist sicher zu konsumieren.